乳酸発酵を抑えていて酸っぱくありません。
白菜の葉を一枚一枚めくり塩漬けし、ヤンニョムを一株一株丁寧に漬け込んだ手間ひまかけた一品。
材料にアミの塩辛を使用。
伝統的な製法で漬け込んであるのでお鍋で使用すると海鮮風のダシがでます。
豚キムチ、チャーハン、豆腐チゲなどの料理やカレーの付け合わせにも最適です。
きざんだキムチとタマネギ、納豆、オリーブオイル。まぜて食べれば体も快調！